Guia
Como escolher um café especial
Entenda as informações do rótulo: pontuação SCA, notas sensoriais, altitude e processo de beneficiamento.
CONTEÚDO
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Cultura, conhecimento e receitas sobre café especial.
Guia
Conhecimento
O que significa 87 pontos SCA?
Descubra como funciona a metodologia SCA para avaliação e pontuação de cafés especiais e por que isso importa.
Preparo
A importância da moagem fresquinha
Moer o café na hora transforma completamente a experiência sensorial. Entenda a ciência por trás disso.
Origens
Processo Natural vs Lavado vs Honey
Cada método de beneficiamento gera um perfil de sabor completamente diferente. Conheça as diferenças.
Métodos
Guia completo: V60 em casa
Passo a passo detalhado para extrair o melhor do seu café especial usando o Hario V60. Receita testada.
Origens
Por que altitude importa no café?
Quanto maior a altitude, mais complexo o sabor. Entenda a relação entre altitude, temperatura e qualidade.